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Tempi moderni : la fine

Hawking, Escher e il multiverso --- Hawking's 'Escher-verse' could be theory of everything

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Stephen Hawking ha elaborato un modello descrittivo dell' universo che porterebbe a pensare che la geometria universale sia uguale alle immagini sbalorditive di M. C. Escher

L' universo potrebbe avere la stessa surreale geometria dei “mondi escheriani”; questa è la conclusione di uno studio del più famoso scienziato vivente al mondo, Stephen Hawking dell' Università di Cambridge.

La scoperta farà piacere ai fan dell'artista olandese M. C. Escher, ma la squadra di Hawking sostiene che tale studio fornisce un modo per conciliare le esigenze geometriche della teoria delle stringhe, una proto-teoria del tutto, con l'universo osservabile.

I loro calcoli si basano su una distorsione matematica sinora considerata impossibile. Se “ha le gambe”, il modello descrittivo potrebbe spiegare come l'universo emerse dal big-bang e unificare teoria gravitazionale e meccanica quantistica.

“Abbiamo una nuova via per costruire modelli della teoria delle stringhe del nostro mondo,” afferma Thomas Hertog, collega di Hawking, del “Institute for Theoretical Physics at the Catholic University of Leuven” (KUL), in Belgio.

A giudicare dalle apparenze, l'idea che le immagini di Escher possano descrivere la configurazione dell' universo sembra in contraddizione con quanto conosciuto sinora.

Le immagini in questione sono tassellazioni, disposizioni di forme ripetute, come le figure ad incastro di pipistrelli e angeli visibili nel quadro Circle Limit IV. Pur essendo piatte, queste immagini fungono da “proiezioni” di una geometria alternativa chiamata “spazio iperbolico”, allo stesso modo di come una mappa piatta del mondo rappresenta il globo terrestre. Ad esempio, sebbene i pipistrelli nella proiezione piana sembrano restringersi esponenzialmente verso i bordi, nello spazio iperbolico sono tutti della medesima grandezza. Queste distorsioni nella proiezione derivano dal fatto che lo spazio iperbolico non può essere “appiattito”. Assomiglia invece ad una curva, un paesaggio sinuoso di colline in forma di sella.

E' anche in espansione a ritmo crescente, a causa di una misteriosa entità chiamata “energia oscura”. Non sappiamo cosa sia l'energia oscura ne da dove scaturisca, ma il linguaggio matematico fornito dalla teoria della relatività generale ha modo di descrivere questa espansione accelerata. Aderendo alla costante – nota come costante cosmologica – nelle equazioni della relatività-generale l'espansione dell'universo continua all' infinito, ma solo se la costante ha segno positivo. Sinora, dicendo che viviamo in un universo in continua espansione è lo stesso che dire che il nostro universo ha una costante cosmologica positiva.

Restano, comunque, alcuni problemi in sospeso. La relatività-generale riguarda l'aspetto dell'universo ma non può descrivere il big-bang. Nè può unire la gravità, che opera su larga scala, con la meccanica quantistica, che opera su scale molto piccole.

La teoria delle stringhe, frattanto, offre un bellissimo quadro completo della storia dell'universo e connette la gravità alla meccanica quantistica – ma si adatta maggiormente ad un universo a curvatura negativa, geometria escheriana con costante cosmologica negativa.

Ciò lascia ai fisici un profondo abisso da attraversare: da una parte c'è un universo che funziona, ma manca una teoria completa, dall'altra una teoria completa che non descrive l'universo attuale.

Adesso, Hawking, Hertog e James Hartle dell' University of California, Santa Barbara, propongono un ponte. Hanno trovato un modo per produrre universi in espansione esponenziale, utilizzando una costante cosmologica negativa. Ciò significa che la teoria delle stringhe, nonostante tutto, può descrivere l'universo osservabile. La proposta nasce da un' idea che Hawking e Hartle ebbero negli anni ottanta per aggirare le lacune della relatità-generale riguardanti il cercare di rappresentare un'immagine della cosmologia quantistica.

Nella meccanica quantistica, una sola equazione, detta funzione d'onda, descrive tutti gli stati possibili in cui può trovarsi un oggetto quantistico, e assegna ad ognuno di essi una certa probabilità. Hawking e Hartle cercano una simile funzione d'onda che possa generare la probabilità di vari universi sorti dal big-bang. Essa descriverà tutti gli universi possibili che avrebbero potuto essere – compresi quelli ove il sistema solare non si è mai formato, o in cui la vita potrebbe essersi evoluta in modo diverso.

Nei trent'anni passati, Hawking e Hartle hanno forzato una costante cosmologica positiva nella loro funzione d'onda, perchè ritenuto necessario. Ma ciò significava sacrificare la precisione: semplicemente non potevano che ottenere universi rappresentanti una goffa approssimazione della realtà.

L'ago della bilancia

I teorici delle stringhe sono stati anche alle prese con universi con costante cosmologica positiva, che tendono all'instabilità. Costruire tali sistemi è un po' come cercare di bilanciare una matita sulla punta: potrebbe funzionare per un po', ma lo stato massimo di stabilità energetica della matita è quando giace piatta sul tavolo, e alla fine quindi cadrà. La versione di maggior successo della teoria delle stringhe sarebbero piuttosto a loro agio in una realtà escheriana.

“ La teoria delle stringhe con costante cosmologica negativa funziona molto meglio,” dice Hertog.

Ma l'ultimo lavoro di hawking suggerisce che questo presunto difetto potrebbe in realtà essere la cosa che salda la teoria delle stringhe alla realtà. In un documento pubblicato on-line, Hawking ed i suoi colleghi descrivono come hanno prodotto una pletora di universi da funzioni d'onda con costante cosmologica negativa, alcuni dei quali in espansione accelerata (arxiv.org/abs/1205.3807).

“Alcuni di questi universi sono in accelerazione, proprio come il nostro universo,” afferma Hertog. “ E' emerso che lo stato quantistico comprende entrambi i tipi di universi, automaticamente.” Per una determinata funzione d'onda, questi universi in espansione e accelerazione addirittura risultano essere i più probabili.

La chiave di questa intuizione è stato il riconoscere che gli universi generati dalla funzione d'onda utilizzata dal team di studiosi potrebbero evolversi assomigliando parecchio ad una particolare formulazione della teoria delle stringhe, postulata da Juan Maldacena dell' “ Institute for Advanced Study, Princeton, New Jersey nel 1997(arxiv.org/abs/hep-th/9711200).” C'era connessione matematica, una connessione molto elegante,” sostiene Hertog.

Una volta individuata questa connessione alla loro funzione d'onda, la squadra di Hawking ha deciso di provare a cucirle insieme, scrivendo una nuova funzione d'onda a costante cosmologica negativa. Ciò consente di prendere in prestito il meraviglioso quadro matematico completo dell'universo fornito dalla teoria delle stringhe per produrre universi in espansione accelerata.

 THE universe may have the same surreal geometry as some of art's most mind-boggling images. That's the upshot of a study by the world's most famous living scientist, Stephen Hawking of the University of Cambridge.

Accussì va 'o munno

L'uomo non ha la minima importanza per l'Universo

di Robert Sheckley

 

[...]si accostò alla radio e cominciò a chiamare i suoi avamposti per farli rientrare al campo base.

Aveva la sensazione che stesse per accadere qualcosa, e il tornado che scoppiò mezz'ora dopo non lo colse completamente di sorpresa. Riuscì a far salire la maggior parte dei suoi uomini nelle astronavi prima che la città di tende fosse spazzata via.

Lerner entrò nel quartier generale provvisorio che Morrison aveva installato nella propria nave, accanto alla cabina-radio. -Che cosa succede?- chiese.

- Glielo dico subito – rispose Morrison, - una catena di vulcani spenti è in eruzione a dieci miglia da qui, e il nostro osservatorio meteorologico annuncia l'arrivo di un' ondata gigantesca che sommergerà metà di questo continente. Qui non dovremmo avere terremoti, ma immagino abbia sentito anche lei le prime scosse. E questo è solo il principio...
- Ma che cos'è? - gridò Lerner. - Che cosa succede? Perché?
- E' in contatto con la Terra? - chiese Morrison all'operatore.
- Tento ancora.

Rivera entrò di corsa. - Ancora due squadre e siamo a posto – annunciò.

- Quando saranno tutti a bordo mi avverta.
- Che cosa sta succedendo? - urlò Lerner.
- Sento qualcosa – disse l'operatore radio. - forse sono loro...
- Morrison – urlò Lerner. - Mi vuoi spiegare?
- Io non so spiegarlo – disse Morrison. - E' una cosa troppo grossa per me. Ma Dengue avrebbe saputo.
Morrison chiuse gli occhi e immaginò Dengue, in piedi davanti a lui, che raccontava una delle sue storie:
“ Sentite la storia del mollusco sapiente del pianeta. C'era un mollusco che, persuaso d'essere nato “sapiens” e reputandosi quindi superiore a tutto, si credette in dovere di cambiare completamente la natura del mondo dov'era nato: distruggendo senza pietà gli altri animali e le piante, appestando la Terra di enormi città, nascondendo l'erba sotto distese d'asfalto e di cemento, inquinando il mare e avvelenando persino l'aria.
“Dopodiché, o perché fosse soddisfatto del risultato, o – più probabilmente – perché il proprio pianeta gli sembrasse ormai inabitabile, partì all'attacco di altri mondi. E lì, continuando a moltiplicarsi senza freno, ricominciò coi suoi soliti sistemi a “domare la natura”.
“Ora, la natura è vecchia, e lenta, e paziente, ma alla fine, inevitabilmente, si stancò del presuntuoso mollusco e delle sue imprese. E così venne il giorno in cui un grande pianeta, sentendosi pungere la pelle, s'irritò contro il mollusco e lo respinse, lo scrollò via, lo sputò fuori.
“Quel giorno il mollusco sapiente comprese con meraviglia di aver vissuto la sua breve vita all'ombra tollerante di forze a lui del tutto ignote; e cominciò anche a capire – ma forse troppo tardi – che la sua sopravvivenza o la sua estinzione non avevano per l'Universo la minima importanza...”.
- Che significa tutto questo? - chiese Lerner.
- Credo che il pianeta non ci voglia più – disse Morrison. - Credo che ne abbia abbastanza.
- La Terra! - gridò l'operatore. - ci parli lei, Morrison.
- Shotwell? Senta, non possiamo restare – disse Morrison nel ricevitore. - Sto facendo imbarcare i miei uomini finché siamo in tempo. Non posso spiegarle, ora. Non so neppure se riusciremo...
- Il pianeta non può essere usato in nessun modo?
- Niente da fare. Spero che questo non comprometta la posizione della ditta...
- Al diavolo la posizione della ditta – grido Shotwell. - Il fatto è che... Lei non sa cosa sta succedendo qui, Morrison. Si ricorda del nostro cantiere nel Gobi?
Una rovina completa, un disastro. E non siamo i soli. Non so, non capisco più niente, Mi scusi, ma da quando l'Australia è sprofondata...
- Cosa?
- Si, sprofondata, inghiottita, le dico. E ora i terremoti stanno ricominciando da questa parte. E' il caos, Morrison, non sappiamo più cosa fare...
- Ma Marte? Venere? I pianeti di Alpha Centauri?
- E' lo stesso dappertutto. Ma non può essere finita, vero, Morrison? Voglio dire, l'umanità...
- Pronto! Pronto! - gridò Morrison. - Che è successo? - chiese.
- Hanno interrotto – disse l'operatore. - Tenterò di nuovo.
- Lascia perdere – disse Morrison. In quel momento Rivera piombò nella cabina.
- Tutti gli uomini sono imbarcati – disse. - I portelli sono chiusi. Siamo tutti pronti per partire, signor Morrison.
Guardavano lui. Morrison si abbandonò nella poltrona e sorrise stancamente.
- Siamo pronti – disse. - Ma per andare dove?

Napoli

Napoli
la notte cancella i tuoi miracoli
nel cielo ogni cosa diviene luce
colore soffuso
e tutto torna all'armonia
il mare e il vulcano

ma se scendi in strada
lasciando quella bella cartolina
Napoli è quasi morta

ce la stanno uccidendo

chi tanto e chi niente e chi 'o ttene no nun t'o vvo' da'

L'Italia pronta al suicidio agricolo col grano OGM

In Italia arriva il mais OGM e al Nord semineranno il MON810 nel 2013

 

EU sides with Monsanto in 'GMO Cancer Corn' word war

 

Mentre la Russia blocca le importazioni di grano ogm della Monsanto in quanto ritenuto tossico, 

l' europa (l'Italia) boccia lo studio francese che bolla gli ogm come tossici e  accoglie a borse aperte i prodotti Monsanto.

Basterebbe constatare il fallimento totale degli ogm, sia vegetali che animali, ad esempio in India, dove il cotone ogm ha pienamente fallito causando oltre 300.000 suicidi tra le popolazioni contadine a causa del mancato mirabolante raccolto promesso. 

Le piante e gli animali ogm si ammalano e hanno molti più problemi di quelli naturali, senza dimenticare  che questo grano ha bisogno dei neonicotinoidi...

La Germania aveva da tempo congelato l'importazione del grano mon810, in quanto ritenuto tossico per l'uomo e l'ambiente...

La politica agricola europea dunque, dopo aver vietato l'uso e la vendita dei semi tradizionali (quelli tramandati di padre in figlio da generazioni) si genuflette alle multinazionali ogm: carestia e depopolazione: non vedo altra logica in tutto ciò, oltre al sibilante dio danaro... la arcinota decrescita, già!

 

 

In principio furono gli yuppies

Alimurgia : Le erbe spontanee come risorsa alimentare

tratto da:
 le piante alimurgiche, le piante spontanee di uso alimentare nel Territorio Etneo - del Dipartimento di Botanica Università degli Studi di Catania


L'uso delle verdure spontanee quali fonte di sostentamento, soprattutto per le popolazioni rurali, non è limitato solo al territorio etneo, ma è diffuso anche nelle altre regioni del nostro Paese.

Sull'utilità delle erbe commestibili si hanno ampie tradizioni orali e diverse testimonianze scritte; la prima pubblicazione che affronta l'argomento sotto il profilo scientifico è quella del medico fiorentino Giovanni Targioni-Tozzetti e risale al 1767. L'opera tratta i rimedi mediante i quali le popolazioni, ricorrendo all'uso dei prodotti spontanei della terra e principalmente delle verdure, riuscivano a sfamarsi durante le carestie (era appena passata quella del 1764), le pestilenze, le guerre, le calamità naturali, eventi, questi, che impedivano lo svolgimento delle normali pratiche agricole. L'opera dal titolo De alimenti urgentia e sottotitolo Alimurgia, ossia modo di rendere meno gravi le carestie, proposto per il sollievo dei popoli, introduce la locuzione alimurgia dalla quale deriva il termine fitoalimurgia che, ancora oggi, designa lo studio delle piante a scopo gastronomico e che deriva da tre vocaboli greci, phytón = pianta, alimos = che toglie la fame ed ergon = lavoro, attività.

Dopo TARGIONI-TOZZETTI (1767), diversi ricercatori si sono occupati di fitoalimurgia; tralasciando quelli dell'Ottocento, nel nostro secolo e particolarmente in coincidenza con le due guerre mondiali e l'autarchia fascista, segnaliamo MATTIROLO (1918), RICCARDO (1921) e ARIETTI (1941). Inoltre, in relazione alla crisi socioeconomica collegata alla seconda guerra mondiale, il prof. A. Tukakov ha redatto una carta fitoalimurgica dell'Istria e dell'Illiria per aiutare le popolazioni locali a superare, con le piante spontanee, le notevoli difficoltà alimentari dovute principalmente alle ristrettezze economiche (LANZANI ABBÀ, 1960). E' interessante sottolineare che, durante l'ultimo conflitto, le truppe statunitensi sbarcate in Italia disponevano di un manuale di fitoalimurgia, approntato da una commissione di botanici americani, da utilizzare come prontuario di sopravvivenza. Nello stesso periodo di stretta sussistenza, anche le nostre popolazioni locali, a prescindere dall'apporto scientifico di questa disciplina, della quale sconoscevano anche il nome, andavano per le campagne a raccogliere le verdure più impensabili per rifornire la parca mensa. Furono recuperate le più antiche tradizioni fitoalimurgiche locali, ad esempio, l'uso alimentare del Mazzacani (Carlina hispanica Lam.) e della Cicerchia (Lathyrus articulatus L.), e ne furono sperimentate altre, importate dagli sfollati provenienti da altre regioni, come la commestibilità dei Guddizzuni (Arctium lappa L.).

L'impiego alimentare delle verdure spontanee è una pratica diffusa in tutta l'Italia (ALIOTTA, 1987), ma la scelta delle piante può variare nei diversi distretti regionali; mentre alcune specie sono ritenute mangerecce su tutto il territorio nazionale, ad esempio il Caccialepre (Reichardia picroides (L.) Roth), altre, invece, vengono raccolte e consumate solo all'interno di delimitate aree geografiche (GULINO, 1984).

Nel territorio etneo, se da un lato si consumano specie la cui valutazione di commestibilità è esclusiva, dall'altro vi sono piante che nessuno raccoglie, pur essendo ritenute eduli in altre regioni italiane (CORSI e PAGNI, 1979a; ALIOTTA, 1987; MANZI, 1987); fra le prime citiamo il Cavolicello (Brassica fruticulosa Cyr.), la Bellavedova (Hermodactylus tuberosus (L.) Salisb.), il Guado (Isatis tinctoria L.), la Bacchetta del re (Asphodeline lutea (L.) Rchb.), la Salsapariglia (Smilax aspera L.), la Barbatella (Tolpis quadriaristata Biv.) e la Carlina spagnola (Carlina hispanica Lam.). Fra le seconde, invece, menzioniamo le piante qui appresso indicate con i loro nomi dialettali etnei, volgari e scientifici:

Nome dialettale	Nome volgare	Nome scientifico
Ainisca	Farinaccio	Chenopodium album L.
Ardica	Ortica	Urtica dioica L.
Erba di ventu	Parietaria	Parietaria officinalis L.
Ruvettu	Rovo	Rubus ulmifolius Schott
Paparina	Papavero	Papaver rhoeas L.
Ciuri di majo	Ingrassabuoi	Chrysanthemum coronarium L.
Guddizzùni	Bardana	Arctium lappa L.

Nell'Italia centro-settentrionale, ad esempio, la Fedia cornucopiae (L.) Gaertner, detta Piede di gallina, è considerata la "regina delle insalate" (CORBETTA, 1991), mentre sull'Etna, dove pure forma copiose popolazioni, nessuno la utilizza come alimento, tant'è che non possiede alcun nome dialettale.

Nella società attuale, la fitoalimurgia riveste ruoli ben diversi rispetto a quelli del passato: non più necessità alimentare, ma puro interesse per i prodotti naturali. Durante gli ultimi anni, diversi studiosi, quali FRANKE (1985), SOUCI (1986) e FRITZ (1989), hanno evidenziato che le verdure spontanee contengono elevate concentrazioni di sali minerali, proteine, un alto tasso di vitamine A e C e notevoli percentuali di fibre, in quantità maggiori rispetto agli ortaggi coltivati. Per queste proprietà esse risultano utili a integrare e migliorare l'alimentazione, al giorno d'oggi particolarmente ricca di cibi a base di carne e di piatti elaborati che favoriscono l'insorgenza delle cosiddette malattie del benessere (arteriosclerosi, obesità, ecc.). L'introduzione nella dieta di prodotti naturali, quali le verdure, così ricchi di fibre e di principi nutritivi ridurrebbe la richiesta, nelle farmacie e nelle erboristerie, di correttivi alimentari, più o meno artefatti, primi fra tutti i cosiddetti ispessenti (prodotti a base di fibre vegetali come ad esempio la comune crusca).

Le conoscenze fitoalimurgiche rendono, inoltre, possibile l'individuazione e la conservazione dell'enorme potenziale genetico (germoplasma) delle specie spontanee. In un'epoca nella quale i processi di selezione artificiale sono orientati verso poche cultivar merceologicamente produttive ed imposte dalla strategia di mercato, la salvaguardia di tale patrimonio assume un ruolo di estrema importanza. A proposito dei rischi della monocoltura, diversi agronomi del nostro Paese, fra cui BIANCO e PIMPINI (1990) e BRANCA (1991), stanno svolgendo accurati studi fitoalimurgici al fine di individuare le verdure spontanee che manifestino potenzialità alimentari, in modo da poter trarre nuove forme orticole e produrre miglioramenti genetici (maggiore rusticità, maggiore resistenza alle malattie) nelle attuali varietà di ortaggi, mediante incroci con le specie spontanee botanicamente affini; risultati soddisfacenti, ad esempio, sono già stati ottenuti nel pomodoro (Lycopersicon esculentum Miller).

Consulta le schede delle piante alimurgiche etnee


Piante alimurgiche del Veneto


 Piante alimurgiche Lombardia

P.S.: Gli elenchi delle piante non sono completi ma utili